東京異邦人

最近把滿是灰塵的麵包機清理乾淨，重新生產自家土司。

之前疫情剛開始，吃了好長一段時間的自家土司，最後膩到不行，又遇上每年山崎麵包的集點活動，麵包機就被我打入冷宮了。

物價持續上漲，加上一般市售麵包以甜口味居多，想想還是再回到自家土司吧。

吃了幾天夾熱狗香腸，又覺得加工肉品吃多不好，想弄蛋土司，但一早熱鍋就只煎四顆蛋，覺得沒效益。

找一天試著用帶皮的邊切厚土司（我家土司通常切成六片，一片差不多等同於台灣兩片），挖了二分之一層起來，打上蛋送入烤箱。

出來後的成品還不錯，只是蛋半熟吃的時候要小心。

不過一山土司只有兩個邊，小孩們也不喜歡吃邊，只好再想想怎麼弄。

孩子爸還沒吃就先表明他不要這麼吃，還給了一堆無用的建議...

後來決定先立起湯匙邊把土司切壓出一圈，再把圈內的土司肉（？）壓扁，才好打上蛋。

自家土司很有彈性，一開始我只打算用湯匙底壓出內凹就好，沒想到壓不下去，只好用湯匙強切壓斷土司，不然做不出一個凹面。

在凹面塗上美奶滋和黃芥末子，再把蛋打上，送烤箱。

成功是成功，但小人們說想加點別的。

今天烤好後又加了一片火腿（結果還是少不了加工肉），小人們更滿足了。

有試著想改善半熟蛋這個問題，昨天小翼要吃時，我用微波500瓦熱20秒（一般來說，蛋不要微波加熱，這位媽媽有練過），他吃時說沒流出來。

今天不知是不是多了片火腿，蛋黃就流出來了...

下次再微調看看。

今天在超市看到有在賣生的鱈魚卵，有成對的也有單腹，我買了量少一點的單腹，第一次處理怕失敗。

這次打算做台式吃法，少油的乾煎，試過之後，若還有興趣再看要不要做日式吃法。

之前有買過生鮭魚卵回家自己醃，剝膜時要小心一點之外，調味不算難。

那陣子在家吃海鮮丼都覺得豪華百倍。

今天久違的來首日文歌，中島美雪的在天空和你之間（難得的官方版）。

這篇文章出現了不怎麼確定的量詞，改天若搞清了有錯再改。